"서류에만 하루 30분씩 썼습니다" 먼스커피가 엑셀 세 개를 하나로 묶기까지

2026년 9월 28일·약 2분·RoasteryFlow

한 문단 요약

먼스커피는 도입 전 원료수불부, 거래기록일지, 생산작업일지를 엑셀 세 개로 따로 관리했고, 매번 새로 작성해야 해서 서류에만 하루 30분 이상을 썼습니다. RoasteryFlow에서는 같은 배치와 출고 기록에서 세 서류가 함께 만들어져, 문헌관 로스터는 '그동안 서류에 쓴 시간이 스쳐 지나갔다'고 표현했습니다. 서류 3종 자동 작성은 Basic 이상에서 제공됩니다.

먼스커피가 RoasteryFlow를 쓰기 전, 법정 서류는 엑셀 파일 세 개였습니다.

원래는 엑셀로 원료수불부, 거래기록일지, 생산작업일지를 각각 따로 관리했습니다.
먼스커피 문헌관 로스터, 2022 월드 커피 테이스터스 챔피언

매번 새로 쓰는 서류, 매일 반복되는 30분

제조업 관련 서류도 매번 새로 작성해야 해서 하루 30분 이상을 여기에 써야 했고, 이게 계속 반복되니 부담이 컸습니다.
먼스커피 문헌관 로스터, 2022 월드 커피 테이스터스 챔피언

하루 30분은 크지 않아 보입니다. 그런데 이 시간은 서류 작성에만 쓴 시간이고, 로스팅을 하는 날이면 빠짐없이 돌아옵니다. 파일 세 개가 서로를 모르기 때문에 같은 배치를 세 번 옮겨 적고, 한 곳이 틀리면 세 곳을 다시 맞춰야 합니다. 이 구조가 왜 엑셀에서 한계에 부딪히는지는 엑셀 원료수불부의 한계에서 다뤘습니다.

서류가 나오는 화면을 처음 본 순간

그동안 매번 서류 작업에 썼던 시간이 스쳐 지나가더라고요. 이제 이 업무에서 벗어난다는 게 가장 크게 와닿았습니다.
먼스커피 문헌관 로스터, 2022 월드 커피 테이스터스 챔피언

무엇이 달라졌습니까

항목	예전	지금
파일	서류마다 엑셀 1개씩, 총 3개	같은 기록에서 3종이 함께 생성
작성	매번 새로 작성	배치와 출고를 입력하면 채워짐
대조	세 파일을 손으로 맞춤	같은 원천이라 어긋나지 않음

한 번 등록한 제품과 배합비, 로스율은 다음 달에도 그대로 쓰입니다. 서류는 작성하는 것이 아니라 출력하는 것이 됩니다.